润思红茶内里的风韵 -凯发推荐

胡兰成说张爱玲喜欢用玻璃杯喝红茶，璀璨金黄的汤色，那似花似果又似蜜的雅香，让豆蔻年华的张爱玲如何的高傲不屑红尘。

这抹雅香，便是中国祁门红茶内里的风韵。

它花木般甜鲜持久的香气，令人沉醉。历经100余年的山高水长，显贵于欧洲各国。

公元1875年祁红创始人余干臣从福建辞官回乡。

早春，他们进入至德县，茶园竹海，让他想起了梅尧臣在此任县令时写下的《南有嘉茗赋》，激起了他思慕已久的红茶情怀，他当即在尧渡街设立茶号，开始试制红茶。当第一批红茶制出时，入口醇香令人陶醉。茶很快被送到福州，不仅被茶叶出口行高价收购，还震撼了那里的红茶行家。次年，在祁门的闪里，历口设立茶号，伴随着他的回乡之路红茶技艺传播到祁门、黟县、石台，贵池等地。

徽商擅茶，祁红之名，逐渐形成并声名鹤起。

祁红问世时，世界茶坛风起云涌。

吴觉农、胡浩川描述清末民初:中国向以独霸世界之特产茶业，遂日灰其黄金色彩。颓然就衰。然而在这种每况愈下的外销形势下，祁红的出口量却独步扶摇，直线上升，价格与世界其他国家相比也是独占鳌头，在当时的国际市场高香茶中雄踞第一，主要出口到英国、 美国、德国、法国等等。

1915年祁门红茶荣获巴拿马万国博览会金质奖章。但随后的战乱也让祁红深受伤害。

1949年建国后，百废待兴，外汇急需。

熟知祁红国际影响和产区的吴觉农先生时任农业部副部长兼中国茶叶公司总经理，开启了祁红的复兴。

1950年，“中国茶叶公司皖南分公司贵池茶厂”筹建，按照著名茶学家吴觉农先生和胡浩川先生提出的祁红品质要求和加工仓储规范，新建了一批祁门红茶厂房、仓库、手工拣场等建筑群。1951年贵池茶厂建成投产，第一批祁红运往上海茶叶进出口公司。

祁红的海上丝绸之路重新开启。整个祁红产区的生产也都逐渐恢复发展起来。

在1983年之前的计划经济年代，安徽的祁红都有贵池茶厂、祁门茶厂、东至茶厂（1952年前为贵池茶厂统辖）三家企业生产调往上海，由上海茶叶进出口公司统一出口。那个年代，祁红曾做为毛泽东主席出访苏联赠送给斯大林的珍贵礼物。

那时候，一般国内的消费者，对于优质的祁红都是只闻其名不见其踪。

池口路33号就是贵池茶厂的厂址，这是一个充满底蕴的地方：著名诗人黄庭坚曾在这里留下《池口风雨留三日》，李清照在此盘桓写下《行香子·七夕》。

1984年，随着改革开放，安徽终于获得了茶叶的自营出口权。贵池茶厂被选定为安徽省的红茶自营出口生产基地，祁红的海上丝路由此开启了一个新的发展时期。

凭借优秀的技术传承和质量的精益求精，由贵池茶厂生产的祁红出口达到欧洲、美洲、中东、日本等24个国家和地区，前20年间累计几千单的出口记录被出入境检验检疫部门评价为质量最稳定。这也让贵池茶厂自身更增加了极其宝贵、难以复制的丰厚技术积淀。

贵池茶厂，为新中国的大国外交和出口创汇做出了巨大贡献。2003年，贵池茶厂整体改制为安徽国润茶业有限公司，润思品牌也一脉相承。

小雪之后，气温开始骤然降低，此时饮茶更当以中性或温性的茶品为主，红茶接近于完全发酵，茶性柔和，口感温润，或调饮或煮饮，都是不错的冬日茶品。

图丨左玮摄

冬，当围炉夜话，诗酒花茶闲中过。